Soupe Tom Kha Thaïlandaise
Loading...Pâte d'épices de Pathum Thani, Thailande. Mélange crémeux et épicé, augoût frais de citronnelle Léger.
La productrice d’épices Khun Orachan nous emmène dans sa plantation verdoyante. « Respirez ces senteurs », conseille-t-elle, en nous montrant les tiges de citronnelle. Un arôme frais d’agrumes flotte autour de nous comme un nuage de parfums. C’est la citronnelle qui donne sa fraîcheur à la soupe Tom Kha crémeuse.
ORIGINE
Notre fournisseur d’épices, Khun Orachan, met un bol fumant devant nous. Nous goûtons avec soin la soupe de poulet thaï piquante. Une de ses recettes les plus populaires et la base de notre Tom Kha.
Originaux
Cette pâte d’épices est préparée pour vous en Thaïlande chez KRS Spicy Food. De cette façon, nous préservons la saveur originale jusque dans votre cuisine.
Dans votre cuisine
Cette pâte d’épices est crémeuse et épicée, avec le goût frais de la citronnelle. Ajoutez, comme Khun Orachan, des nouilles pour une soupe encore plus riche et garnissez de coriandre fraîche.
Wat zit er in?
Ingrediënten
Citronnelle (19,0 %), galanga (19,0 %), échalote (15,2 %), pâte de tamarin (11,5 %), sucre de canne, sel, piments verts (5,3 %), ail (3,8 %), piments rouges, coriandre (1,7 %), combava (1,0 %), vinaigre de riz (eau, riz brun).
Citronelle, galanga, échalotes, piments, ail et riz: issus du commerce equitable Fairtrade, cultivés par des producteurs certifiés et commercialisés selon les standards Fairtrade. Sucre de canne: issu du commerce équitable Fairtrade dans le respect du bilan de masse. 77% du poids total. Visitez www.info.fairtrade.net/sourcing
Fabriqué en Thaïlande
Bereidingswijze
Préparation pour 3-4 personnes
Dans un wok, faire revenir 250g de morceaux de poulet à feu vif avec la pâte d’épices. Ajouter 550ml d'eau et 200ml de lait de coco et porter à ébullition. Couper les 250g de champignons en quartiers et les oignons nouveaux en rondelles. Ajouter les légumes et laisser mijoter jusqu’à ce que ces derniers soient al dente. Garnir de coriandre fraîche. Pour une soupe encore plus gourmande, ajouter des nouilles.
Allergenen
- Coriandre
- Légumineuses
Inhoud
70 g
Voedingswaarden onbereid per 100g
- Energie (kJ): 433 kJ
- Energie (kcal): 102 kcal
- Vetten: 0,5 g
- Verzadigde vetten: 0,1 g
- Koolhydraten: 23 g
- Suikers: 13 g
- Eiwitten: 1,4 g
- Zout: 8,3 g
